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香蕉戚风蛋糕
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倦与恋涵凝

香蕉戚风蛋糕的新配方,做给儿子吃,一吃就上瘾,再也不出去买了

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
玉米油 35g
白砂糖 60g
牛奶 50g
香蕉 1根
低粉 90g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香蕉取一半压在泥，另一半切成丁备用。
  • 步骤 2/12
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄打散，加入牛奶，油拌匀。
  • 步骤 3/12
    加入香蕉泥拌匀。
  • 步骤 4/12
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 5/12
    加入香蕉粒拌匀。
  • 步骤 6/12
    这是拌匀的面糊，放一边备用。
  • 步骤 7/12
    先低速打发蛋清，打出大泡泡，然后分三次加入细砂糖打发蛋清，打发至九分发，提起打蛋器有个小弯勾。
  • 步骤 8/12
    先取三分之一蛋白至面糊中，切拌均匀 ，然后全部倒入蛋白中拌匀。
  • 步骤 9/12
    这是拌匀的蛋糕糊。
  • 步骤 10/12
    倒入一个9寸的模具内，轻震几下。
  • 步骤 11/12
    送入已经预热的烤箱中层175度50分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。然后就可以脱模切块享用了。
小贴士

香蕉粒可以在用的时候再切，以防变黑了。

发布于 2020-08-04
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