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肉桂苹果蛋糕
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阙那壹刻妖娆

做这个苹果蛋糕可真是一波几折，家里没黄油，低筋面粉也不够，只好随意改变原作者的方子，做出来不太像蛋糕，但吃起来秀松酥。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 190g
中筋面粉 80g
苹果 3个
色拉油 100g
白糖 80g
鸡蛋 1个
泡打粉 3g
肉桂粉 2g
清水 500g
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有准备材料
  • 步骤 2/16
    容器里倒入水400g加入盐拌匀成盐水
  • 步骤 3/16
    苹果去皮去核切片
  • 步骤 4/16
    将切片的苹果放进盐水里泡
  • 步骤 5/16
    白糖70g倒进清水100g里煮融
  • 步骤 6/16
    倒入色拉油拌匀关火放凉
  • 步骤 7/16
    低筋面粉、中筋面粉和泡打粉混合
  • 步骤 8/16
    粉类筛入放凉的色拉油里拌匀
  • 步骤 9/16
    打入一只鸡蛋拌匀成面团
  • 步骤 10/16
    取三分之二的面团放进模具里
  • 步骤 11/16
    将面团压成中间薄四周厚
  • 步骤 12/16
    交苹果摆放在面团上面
  • 步骤 13/16
    将白糖10g洒在苹果片上面
  • 步骤 14/16
    洒上肉桂粉
  • 步骤 15/16
    将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形
  • 步骤 16/16
    180度提前预热烤箱，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤45分钟
小贴士

1、建议将色拉油改为黄油味道会更香

2、可以将高筋面粉全部改为低筋面粉

3、用盐水泡苹果为了不让苹果被氧化

4、苹果可选择青或红的苹果

5、用三个苹果有点多，大家做时可先选择用两个苹果

发布于 2020-03-23
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