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小烩菜
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弟怰古元英云

烩菜是大家喜爱的一道菜。冬夏皆宜，内容可根据喜好自己选择，繁复简单均可。食材可以根据季节，可荤可素。

时间:10-30分钟
食材
土豆 100g
豆角 200g
青椒 100g
西红柿 100g
粉丝 100g
豆皮 50g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材洗净，控干水分
  • 步骤 2/17
    粉丝泡在凉水中
  • 步骤 3/17
    葱蒜洗净，控干水分
  • 步骤 4/17
    所有食材切好
  • 步骤 5/17
    葱蒜切好
  • 步骤 6/17
    热锅凉油
  • 步骤 7/17
    油烧至７分热倒入土豆块，炸制翻炒
  • 步骤 8/17
    倒入葱蒜和豆角翻炒
  • 步骤 9/17
    倒入青椒片翻炒
  • 步骤 10/17
    倒入适量料酒
  • 步骤 11/17
    倒入适量酱油
  • 步骤 12/17
    倒入胡椒粉
  • 步骤 13/17
    倒入西红柿块
  • 步骤 14/17
    最后放入豆腐皮
  • 步骤 15/17
    全部食材加入后，加适量盐，继续翻炒
  • 步骤 16/17
    倒入适量开水，沫过食材
  • 步骤 17/17
    待所有食材９分熟加入泡开的粉丝，炖几分钟即可
小贴士

由于炸土豆后油温较高，倒入葱蒜会糊，可以把葱蒜和豆角或其他食材一起倒入锅中～

发布于 2019-06-18
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