烩菜
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burglar彷徨

每每逛菜场的时候,新鲜蔬菜虽然多,可是看着哪个都没有想买的感觉,来来回回就那几样菜。冬天是吃大白菜的季节,以前一到冬天就没什么蔬菜,只有大白菜是最常见的,所以基本上是天天大白菜,而我家最常做的,也就是烩菜,用来配米饭,有肉有菜有粉条,吃起来喷喷香。想起小时候,一到过节的时候,亲戚们围坐一桌,每当桌子上的菜吃得差不多时,妈妈就会端上来一个砂锅,里面装的就是炖得滚烫的烩菜,多放些汤水,舀一碗先喝两口,有菜香和肉香的汤汁,又烫又香味感又丰富,真是过瘾的很!

时间:10-30分钟
食材
白菜 500g
土豆 150g
粉条 100g
猪肉 100g
海带结 50g
适量
适量
适量
老抽 适量
啤酒 适量
开水 适量
味精 适量
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好蔬菜。
  • 步骤 2/13
    炒锅里倒入油,把猪肉下锅翻炒。
  • 步骤 3/13
    肉变色后,放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 4/13
    倒入适量老抽。
  • 步骤 5/13
    倒入醋。
  • 步骤 6/13
    倒入啤酒翻炒。
  • 步骤 7/13
    倒入洗净的海带结。
  • 步骤 8/13
    倒入白菜。
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀后,加入盐。
  • 步骤 10/13
    加入土豆。
  • 步骤 11/13
    加入粉条。
  • 步骤 12/13
    拌匀后倒入适量开水,盖上锅盖,炖煮5分钟左右。
  • 步骤 13/13
    关火后加入味精。
小贴士

土豆要记得提前用水泡去淀粉,想吃什么菜就可以放什么,比如说炸豆腐、烧肉、丸子的都行。

发布于 2019-11-21
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