杂烩菜是我们这里的地方菜，也许是过去生活太艰苦，为了改善生活，就用肉把各种菜肴弄到一起来炖，就是上好的招待客人的菜啦吧，我们这里现在还常常有这个菜，甚至酒店都会专门有这个菜，我想，是为了让顾客有怀旧感吧，就连过年，家里也会找机会做上一次这个菜，也是年味中老味道的纪念和回忆吧。
1.杂烩菜里面可以加很多的菜，什么木耳，黄花菜，白菜等等，想吃什么加什么，只是我家这顿饭就我和老公俩个人，多了吃不了，就只加了这些菜，就这已经满满两大碗啦。
2.炸藕条时也可以把淀粉和面粉和成面糊，一个个的沾了糊炸。
3.喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱或者辣椒。