水煮肉可是川菜中的名菜啊，这次跟着导师一起来学习。由于家人口味原因，也只能做成微辣，不过，这味道还真是赞啊。新鲜的蔬菜，嫩滑的肉片，鲜美的骨汤，最后来些辣油淋上，口味浓厚，人见人家哦，其实做也来也不难，国庆节里学着，在家人面前露一手吧。
1、洗净的肉冻上1、2小时容易切薄片。
2、如果没有骨汤，可用清水，不过要加入开水，豆芽和白菜一起也可提鲜哦。
3、喜欢更辣一些，可加入一些郫县豆瓣酱炒一下。或腌肉时加些辣椒粉。
4、加入肉片要立即划散，再次滚开更健康。