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拌海带丝
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彼乐改医廖

凉拌海带丝,直接下锅煮就错了,多加1个步骤,海带丝脆嫩不夹硬

时间:30分钟-1小时
食材
海带 250g
耗油 1大勺
盐 适量
白糖 1大勺
大蒜 半头
生抽 适量
白醋 适量
味精 适量
辣酱 1大勺
香菜 2根
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将买来的新鲜海带洗净
  • 步骤 2/9
    从一边卷起到另一边，这样方便切丝
  • 步骤 3/9
    卷好的海带切成细丝
  • 步骤 4/9
    锅中加入冷水，大火烧开，将海带丝倒入，水开后煮五分钟左右
  • 步骤 5/9
    捞出，过凉水，沥干水份，置于容器中
  • 步骤 6/9
    加入白糖、耗油、蒜末、生抽、白醋、盐、味精，充分拌匀
  • 步骤 7/9
    加入辣酱，拌匀
  • 步骤 8/9
    香菜切碎，加入海带丝中
  • 步骤 9/9
    滴入香油，拌匀装盘
小贴士

多加些醋跟蒜末，有去腥提鲜的作用

海带丝在焯烫的时候掌握好时间，根据自己喜欢软硬程度，最近胃不太舒服我就焯的软一些

发布于 2019-12-30
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