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姜葱炒文蛤
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没什么过不去

贝类一般来说最肥美的春秋季节，这个时间应该不是最适合的季节，不过，看到市场卖的文蛤还是蛮可以的，不贵，5块钱一斤，就买了试试。虽然肉不够肥美，不过，味道倒是挺鲜美的，哈哈。

时间:10分钟内
食材
文蛤 500g
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
红椒 适量
豆豉 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    姜、葱、蒜、红椒切好，将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。
  • 步骤 2/4
    起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。
  • 步骤 3/4
    将文蛤下锅，煸炒一会儿，然后倒入清水稍煮一会。
  • 步骤 4/4
    加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。
小贴士

文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙

发布于 2019-06-17
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