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姜葱炒花蛤
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暨人醒梦亦碎

花蛤，贝类的一种，壳薄，肉多且嫩，又没有沙子，非常美味。

时间:10分钟内
食材
花蛤 1500g
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花蛤用淡盐水浸泡好，洗净
  • 步骤 2/6
    锅里油热，放下姜，蒜爆香
  • 步骤 3/6
    放入花蛤煸炒
  • 步骤 4/6
    边炒边加几调羹清水
  • 步骤 5/6
    当花蛤的壳微开，放些胡椒粉，料酒
  • 步骤 6/6
    煮至花蛤全开壳，加点盐，葱花，煸匀即可
小贴士

1.花蛤已经有咸味了，盐只放一点。

2.加水，每次只加一点，分2次加。

3.花蛤的壳一开就可以吃了，再煮就过老了。

4.花蛤属寒，姜要多放些。

发布于 2023-04-29
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