姜葱炒花蛤
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暨人醒梦亦碎

花蛤,贝类的一种,壳薄,肉多且嫩,又没有沙子,非常美味。

时间:10分钟内
食材
花蛤 1500g
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花蛤用淡盐水浸泡好,洗净
  • 步骤 2/6
    锅里油热,放下姜,蒜爆香
  • 步骤 3/6
    放入花蛤煸炒
  • 步骤 4/6
    边炒边加几调羹清水
  • 步骤 5/6
    当花蛤的壳微开,放些胡椒粉,料酒
  • 步骤 6/6
    煮至花蛤全开壳,加点盐,葱花,煸匀即可
小贴士

1.花蛤已经有咸味了,盐只放一点。

2.加水,每次只加一点,分2次加。

3.花蛤的壳一开就可以吃了,再煮就过老了。

4.花蛤属寒,姜要多放些。

发布于 2023-04-29
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