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葱烤鲫鱼
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魅力飞扬卞岷常

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱 适量
老抽 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    活鲫鱼
  • 步骤 2/10
    将鲫鱼去鳞及内脏、鳃，洗净，两面划斜刀。 葱、姜洗净待用。
  • 步骤 3/10
    锅加热，倒上油。
  • 步骤 4/10
    油热，将鲫鱼放入锅内，两面煎黄，取出，滤去油。
  • 步骤 5/10
    锅内放入姜，爆香。
  • 步骤 6/10
    铺上葱
  • 步骤 7/10
    煎好的鲫鱼放在葱上，倒入适量料酒
  • 步骤 8/10
    倒入适量的老抽、生抽、糖，烧开，用小温火烤约二十分钟，让鱼入味，盛出，放在盘中。
  • 步骤 9/10
    粟粉加水调开，勾芡用
  • 步骤 10/10
    再起旺火，勾芡，淋在鲫鱼上面，撒上葱花。
小贴士

鲫鱼最好是现杀，内脏一定要处理干净。

发布于 2019-11-25
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