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榛蘑炖鸡腿
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bachelor-m

好吃

时间:1-2小时
食材
榛蘑 50g
鸡腿 350g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
醋 适量
生抽 适量
白酒 适量
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    榛蘑洗净后，用水浸泡三小时左右。
  • 步骤 2/7
    鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
  • 步骤 3/7
    锅里倒入油，放入花椒大料，倒入鸡腿块翻炒。
  • 步骤 4/7
    加入葱姜蒜、白酒、醋、生抽调味。
  • 步骤 5/7
    加入挤干水分的榛蘑。
  • 步骤 6/7
    移入铸铁锅中，加入泡榛蘑的水，小火炖半小时。
  • 步骤 7/7
    加入盐，继续炖半小时，最后开盖大火收汁。
小贴士

榛蘑带有些泥沙，所以要多洗几遍，清洗干净，泡榛蘑的水颜色很深，所以炒鸡腿的时候不能放老抽，要不颜色会更深。

发布于 2019-11-25
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