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肉蘑炖鸡腿
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心远钟疏是

蘑菇炖鸡自古以来就是绝配。蘑菇炖鸡是一款美味菜，主要原料是鸡肉、蘑菇，味美可口，而且营养丰富，其中鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化等都十分有利。

时间:30分钟-1小时
食材
干肉蘑 50g
鸡腿 500g
葱 适量
姜 适量
干橘子皮 适量
花椒 适量
大料 适量
小茴香 适量
香叶 适量
桂皮 适量
尖椒 1个
花生油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    干肉蘑提前用水泡好。
  • 步骤 2/21
    泡好后拧干水分。
  • 步骤 3/21
    准备好调料，用调料盒装好。
  • 步骤 4/21
    葱切断，姜切块。
  • 步骤 5/21
    准备鸡腿。
  • 步骤 6/21
    先把鸡腿皮去掉。
  • 步骤 7/21
    去掉皮的鸡腿。
  • 步骤 8/21
    把鸡腿连骨头剁成核桃大小的块。
  • 步骤 9/21
    剁好的鸡块清洗干净。
  • 步骤 10/21
    锅里面做水放入鸡块。
  • 步骤 11/21
    水烧开了把鸡块里面的脏东西撇干净。
  • 步骤 12/21
    煮好的鸡块捞出控干水分。
  • 步骤 13/21
    炒锅里面放入底油，油烧热了放入鸡块煸炒。
  • 步骤 14/21
    放入葱和姜。继续炒。
  • 步骤 15/21
    放入肉蘑煸炒。
  • 步骤 16/21
    放入煮鸡块留的汤水。（原汁原味）
  • 步骤 17/21
    放入生抽。
  • 步骤 18/21
    放入调料盒。开锅中火炖30分钟。
  • 步骤 19/21
    收汤差不多了放入盐。
  • 步骤 20/21
    放入尖椒翻炒出锅。
  • 步骤 21/21
    非常好吃的肉蘑炖鸡腿做好了，鲜美的肉蘑，鲜嫩的鸡腿，鲜香中带着一股辣椒的清香美极了！
小贴士

零难度

发布于 2020-07-21
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