豆腐和鸡肉都是含有丰富的蛋白质，将水豆腐煎炸之后和鸡块辣椒一起炒，不仅开胃下饭，营养也很不错。这款菜应该是家常菜中比较花点时间做的菜。
做这道菜比较花时间，因为要将水豆腐煎至金黄，鸡块也需要煎炸酥脆，这样才可以吃到香辣可口的口感。
煎这样的水豆腐一定要大火才容易将水豆腐煎到皮脆里嫩。