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上海菜饭
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失眠Christian

06年去了上海，在那里待了4年，印象中人们总是说，上海人很排外的，可是咋唉那里住了四年，我却没有感觉到，小区的人都很热情，记得那时我不怎么会做饭，小区的上海阿姨就手把手的叫我怎么做饭，做的第一个饭菜就是这个菜饭了，阿姨说很简单的，米饭和菜一锅出，真的很不错的，那是我学习时做的最成功的一道饭，其他的菜都是3到4次之后才会像样的

时间:10-30分钟
食材
大米 200g
土豆 100g
胡萝卜 100g
芹菜 80g
鸡肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
生姜 适量
小葱 适量
自制油泼辣子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备适量的鸡胸肉 ，洗干净备用
  • 步骤 2/20
    在准备配菜，胡萝卜 土豆和芹菜
  • 步骤 3/20
    把鸡肉切成适量的小丁
  • 步骤 4/20
    土豆 胡萝卜好芹菜也切成丁备用
  • 步骤 5/20
    准备生姜和小葱，切碎备用
  • 步骤 6/20
    准备适量的大米，洗干净备用
  • 步骤 7/20
    上锅热油，等油热了加入生姜和小葱爆香
  • 步骤 8/20
    在加入鸡肉翻炒
  • 步骤 9/20
    在加上土豆块继续翻炒
  • 步骤 10/20
    加入胡萝卜丁翻炒
  • 步骤 11/20
    最后加上芹菜丁继续翻炒
  • 步骤 12/20
    加上适量的生抽
  • 步骤 13/20
    加上适量的料酒和味极鲜
  • 步骤 14/20
    加上适量的盐，这个盐可以稍微放多点
  • 步骤 15/20
    加上适量的自制油泼辣子
  • 步骤 16/20
    把淘好的大米倒进电饭锅里
  • 步骤 17/20
    把刚才炒好的鸡肉土豆萝卜丁都进去
  • 步骤 18/20
    和大米一起搅拌均匀
  • 步骤 19/20
    然互按下煮米键 正常煮米就可以了
  • 步骤 20/20
    等米煮好了，用勺子搅拌均匀就可以吃了
小贴士

1， 蔬菜丁和肉丁尽可能的切小点，这样容易入味

2，菜里面调料稍微放重点，这样加上米饭，味道就很不错的

发布于 2019-11-15
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