在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放。这种上海的咸饭，风味独特，香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭但是因为家里的长辈身体关系要少吃咸肉，所以特意换了种做法，咸肉换成新鲜的五花，再加点盐和料酒腌制，也很好吃呢，家里有长辈不能吃太咸的也可以试试哦
肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃
水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲
肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好