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栗子木耳烧鸡块
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乐靖阳锅

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 200g
栗子仁 200g
干木耳 40g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
冰糖 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜栗子去除外壳和内皮，木耳温水浸泡好洗净沥干，鸡肉剁块
  • 步骤 2/12
    姜片蒜片、葱切段
  • 步骤 3/12
    鸡块凉水入锅，焯水后沥干待用
  • 步骤 4/12
    起油锅，下适量的油，下姜片和蒜片爆香
  • 步骤 5/12
    放入3-4块儿冰糖炒化
  • 步骤 6/12
    加入鸡块，翻炒到略微上色
  • 步骤 7/12
    加入适量的盐和适量的老抽
  • 步骤 8/12
    放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀，倒入适量的开水（没过鸡块儿即好
  • 步骤 9/12
    大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟
  • 步骤 10/12
    10分钟后，揭盖翻炒均匀后，盖盖继续炖煮10分钟
  • 步骤 11/12
    时间到后打开锅盖，转大火收汁
  • 步骤 12/12
    出锅前撒上葱段即可
小贴士

栗子要和鸡肉同时煮，这样鸡肉软时栗子也软糯了

发布于 2019-11-22
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