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木耳炒鸡块
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肥了点游記愹

好吃

时间:10-30分钟
食材
干木耳 100g
鸡肉 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 1勺
味精 半勺
鸡蛋 2个
葱 适量
料酒 适量
蚝油 适量
姜蒜 适量
麻辣鲜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料,热锅热油,把鸡蛋放入煎成型
  • 步骤 2/10
    留底油,放入葱姜蒜,放入鸡块大火炒至微黄,倒入泡发的木耳
  • 步骤 3/10
    放入料酒,为了去除鸡肉和木耳的土腥味
  • 步骤 4/10
    再翻炒5分钟
  • 步骤 5/10
    然后加点清水继续炒5分钟
  • 步骤 6/10
    倒入鸡蛋炒1分钟
  • 步骤 7/10
    放入盐炒一下,再放入鸡精,味精,麻辣鲜炒30秒
  • 步骤 8/10
    倒入蚝油翻炒
  • 步骤 9/10
    撒入葱花出锅
  • 步骤 10/10
    装盘OK了
小贴士

木耳泡发就可以了,不可以焯水,焯过水后不香了,倒入料酒是可以去除木耳的腥味和鸡肉的腥味

木耳入锅后会噼啪响,小心烫到,我都是拿着锅盖挡着炒的哦

发布于 2019-11-15
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