搜索菜谱、食材
客家小炒
7.4万 热度 750 收藏
灭绝师太liner

客家小炒，有青红椒的的清甜味加上豆干和腊肉，再来一点海鲜提味，家里有冬笋加了一点进去，豆豉的迷力就是唤醒你冬天的味蕾。

时间:10分钟内
食材
香豆干 160g
腊肉 200g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
红椒 适量
墨鱼 适量
冬笋 适量
豆豉 适量
大蒜子 适量
鸡精 适量
白糖 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    青椒和红椒去籽洗净后切成斜块。
  • 步骤 2/15
    香豆干对角切开
  • 步骤 3/15
    冬笋切片
  • 步骤 4/15
    墨鱼花洗净（现成的，不是我切的）
  • 步骤 5/15
    准备调料
  • 步骤 6/15
    腊肉洗净后切片
  • 步骤 7/15
    锅内油温5分热下入调料爆香
  • 步骤 8/15
    再加入腊肉爆香
  • 步骤 9/15
    之后加入料酒煸炒腊肉至变色
  • 步骤 10/15
    加入豆干和冬笋片
  • 步骤 11/15
    加点老抽提色
  • 步骤 12/15
    加入开水大火烧开
  • 步骤 13/15
    之后打开加入墨鱼煸炒均匀半分钟
  • 步骤 14/15
    最后加入青红椒片煸炒均匀半分钟
  • 步骤 15/15
    之后再加鸡精和白糖调味，煸炒均匀后熄火出锅
小贴士

腊肉切成薄片容易炒熟

食材要分开加

发布于 2019-11-21
评论
相关菜谱