洋葱炒腊肉是一道很下饭的家庭菜肴，下酒也非常不错，很有嚼劲的腊肉越吃越有味。洋葱清淡的口感正好综合了微微有点咸的腊肉，是很棒的搭配哟。
一：腊肉要提前泡，这样能有效地去掉咸味；
二：腊肉要用热水仔细清洗；
三：煮腊肉的时候尽可能地多放水，进一步减少咸味；
四：待洋葱还没炒到全熟的时候放入腊肉炒，这样炒出来的更好吃。