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紫甘蓝炒腊肉
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梨子Nicole-

紫甘蓝营养非常丰富，可是口感比较粗，试过几次后感觉切丝最好吃，这道菜里腊肉是配角哦，让紫甘蓝沾染上腊肉的香味，素菜吃出肉滋味~(=^ω^)╯

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 250g
腊肉 50g
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    紫甘蓝洗净切丝，把水沥干备用。腊肉切丝，尽量选偏肥一些的。
  • 步骤 2/6
    锅内放入少许油，将腊肉丝倒入锅内，小火煸出油来。
  • 步骤 3/6
    煸过油的腊肉丝盛出备用。
  • 步骤 4/6
    锅内留下的腊肉油用来炒紫甘蓝丝。
  • 步骤 5/6
    甘蓝丝炒好后加入腊肉丝，小葱，黄酒，盐（重点就是腊肉煸出来的油，所以腊肉可以尽量选肥一点的，如果有不喜欢吃肥肉的亲，正好可以把肥肉切出来做这道菜，这一步可以不用再加入腊肉。）
  • 步骤 6/6
    翻炒均匀即可。
小贴士

重点就是腊肉煸出来的油，所以腊肉可以尽量选肥一点的。

发布于 2020-01-09
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