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步骤 1/19
主料：面粉、羊肉、黄花菜、黑木耳、香干、胡萝卜 、土豆、洋葱
辅料：植物油、盐、姜粉、鸡蛋，食用碱、香葱、酱油、醋、胡椒粉、鸡精 、芝麻红油、麻酱
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步骤 2/19
面粉里加盐、鸡蛋 、食用碱、水一起和成光滑的面团
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步骤 3/19
用保鲜膜盖好，醒30分钟以上
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步骤 4/19
把黄花菜、黑木耳洗净切小段
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步骤 5/19
香干切小丁，香葱洗净切末，洋葱切小丁
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步骤 6/19
胡萝卜洗净切小丁、土豆去皮切丁泡泡洗净捞起
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步骤 7/19
羊肉切小丁
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步骤 8/19
把醒好的面团擀成圆薄片，折叠，切成面条
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步骤 9/19
散开，凉一会
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步骤 10/19
热锅凉油，下羊肉丁中火翻炒
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步骤 11/19
加少许盐翻炒均匀，加姜粉、洋葱、酱油、麻酱翻炒3分钟
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步骤 12/19
加水大火烧开转小火盖上锅盖慢炖5分钟
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步骤 13/19
加黄花菜、黑木耳、
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步骤 14/19
胡萝卜、土豆
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步骤 15/19
加香干翻炒均匀，汤开后煮5分钟
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步骤 16/19
加盐、胡椒粉、鸡精调味，关火加香醋即可
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步骤 17/19
关火加香醋、撒上香葱即可
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步骤 18/19
煮锅加水，下面条煮到飘起
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步骤 19/19
捞起过凉开水捞起装碗，加熬制的汤汁，撒上香葱末、芝麻红油即可食用