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炒菠菜面
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思元

某一次在饭店里吃了，觉得很不错，回来就自己尝试了下，小妞很爱吃，可见豆芽和炒面真是绝配，可惜是做给孩子吃的，要不然，切点青辣椒也很美味~~

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 300g
菠菜汁 130g
豆芽 250g
猪肉 150g
油 15ml
盐 6g
生抽 5ml
葱 5g
姜 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    300克面粉，130克菠菜汁，3克盐混合成面团，压成面皮
  • 步骤 2/10
    然后随自己喜好压成宽面或细面
  • 步骤 3/10
    面条放锅里煮至9成熟，然后捞出过凉水
  • 步骤 4/10
    猪肉切丝，豆芽掐去根，洗净
  • 步骤 5/10
    锅里放油，油热后放肉丝煸炒
  • 步骤 6/10
    放入切碎的葱姜末
  • 步骤 7/10
    加入生抽
  • 步骤 8/10
    放入豆芽翻炒，加入3克盐
  • 步骤 9/10
    放入煮熟的菠菜面
  • 步骤 10/10
    用筷子翻炒均匀即可
小贴士

1、豆芽用来炒面，是本地饭店的通用，我觉得很好吃，可以随个人喜换成大肉菜或青椒或黄瓜

2、能吃辣的，放些辣椒油和麻椒油，一定更提味

3、煮面条的时候，面条不要煮太烂，9成熟即可，炒的时候用筷子面条不容易断

发布于 2019-10-10
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