从菠菜里提取的菠菜汁在制作面条的时候加进去。菠菜面怎么做都好吃又营养。炒蛤喇又是面条的好伴侣。菠菜面放清水里煮好捞出，炒蛤喇连汤一起倒进去，再不用添加其他调味料，自然鲜香。
新鲜海鲜一般是傍晚船靠岸的时候上市，现做现卖现炒最好。试过几次将蛤喇放在淡水里养着，第二天早上再做，发现不可行。