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白萝卜猪肉馅包子
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卓捶奥估秤

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
白面 500g
大萝卜 270g
猪肉 240g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将猪肉洗干净，剁碎
  • 步骤 2/18
    把姜切成末
  • 步骤 3/18
    葱切成葱末
  • 步骤 4/18
    葱、姜末和猪肉放到一起
  • 步骤 5/18
    加入适量的盐、花椒粉、酱油
  • 步骤 6/18
    搅拌均匀，腌制2小时
  • 步骤 7/18
    将大萝卜去皮，洗干净
  • 步骤 8/18
    将大萝卜擦成细丝
  • 步骤 9/18
    把萝卜丝放开水里焯一下，然后过凉水
  • 步骤 10/18
    将萝卜丝切碎，放适量的盐，腌一会，挤出水分
  • 步骤 11/18
    将萝卜和腌好的猪肉放一个盆里
  • 步骤 12/18
    再倒入适量的植物油，搅拌均匀。
  • 步骤 13/18
    温水化开适量的酵母，倒入面粉中，和成光滑的面团
  • 步骤 14/18
    放置温暖的地方发酵至2.5-3倍大
  • 步骤 15/18
    发好的面分成若干个剂子，揉圆，按扁
  • 步骤 16/18
    擀包子皮，放入适量的馅
  • 步骤 17/18
    捏褶子，包成包子生坯。
  • 步骤 18/18
    都包好后，放入锅中，开锅后，大火蒸20分钟，即熟。
小贴士

肉馅最好头天晚上腌制，这样做出来的馅会更加入味

发布于 2020-01-08
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