胡萝卜猪肉馅饺子
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疤猜门嘿瞬

孩子喜欢吃饺子,所以我没事的时候总喜欢包上一些,美美地吃一顿,可孩子总也没觉得够过,只要一个星期不吃,她就逢人便讲:我太久没吃过饺子了!可见,她有多么喜欢吃饺子啊~我大概的分析了一下原因,可能是我做的饺子肥肉不多,油也放得很少,菜比较多,用的是水打馅儿,汤汁较多,所以才吃不腻的吧。

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 200g
猪肉 400g
面粉 600g
适量
适量
鸡精 适量
酱油 适量
姜末 适量
清水 适量
饺子醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加水和成较硬的光滑的面团,盖上盖子醒发。
  • 步骤 2/11
    将需要的材料准备好。(胡萝卜只用到了两根,剩下一根炒菜吃了,呵呵。刨丝器是必不可少的东西)
  • 步骤 3/11
    猪肉剁成肉糜,加入酱油、鸡精、姜末、盐,拌匀。加入少许清水,朝一个方向转圈搅打,等上劲后继续加点儿水,继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。(水打馅是为了饺子里的汤汁更多,减少油的摄入。但也不能加水加到无法包入饺子皮哈)
  • 步骤 4/11
    胡萝卜用刨丝器刨成细丝(用出丝最细的刀片),然后用菜刀再稍微剁一剁。用工具会事半功倍哦!
  • 步骤 5/11
    锅内放少许油烧热,入胡萝卜碎煸炒片刻,盛出晾一会。
  • 步骤 6/11
    将晾凉或温的胡萝卜入肉馅,搅匀。馅儿就可以了(如果有葱,应该再搁点葱花的,呵呵,可惜我家里没有)。
  • 步骤 7/11
    面团搓成长条,切小的面剂子。备点干面粉,以防剂子粘连。
  • 步骤 8/11
    将剂子擀成薄面皮。(擀圆一点哈,我擀的就不是那么圆,呵呵)
  • 步骤 9/11
    入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。
  • 步骤 10/11
    锅内入清水,烧开,入点儿盐,再入饺子。点三次凉水,每烧开一次就加点凉水,三次就好了,就能出锅了。
  • 步骤 11/11
    好啦,备点儿醋,开吃吧!看看这馅儿,是不是像虾饺呢?嘿嘿
小贴士

面团和硬一点,出来的饺子皮会更筋道;用到刨丝器你的准备时间会大大的缩短;开水里放盐有助于防止饺子粘连。

发布于 2019-09-06
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