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白萝卜羊肉馅饺子
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叶亡命天涯

羊肉馅的饺子是我家乡经常吃也很爱吃的一种馅料的，我们这边的羊肉不好吃，所以每次回老家我爸妈都会做很多的羊肉给我们吃，这次的羊肉水饺就是其中一个，羊肉水饺里面放了当季的白萝卜，口感和营养上都丰富了很多，还有妈妈亲手活的面，超级好吃的啊。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 300g
羊肉 800g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
大葱 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
中筋面粉 适量
鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白萝卜擦成细丝。
  • 步骤 2/12
    放入热水锅中焯烫一下。
  • 步骤 3/12
    羊肉搅拌成肉馅。
  • 步骤 4/12
    在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。
  • 步骤 6/12
    把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面，
  • 步骤 8/12
    把面活成光滑的面团后放置30分钟。
  • 步骤 9/12
    把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。
  • 步骤 10/12
    饺子皮上放入适量馅包起来。
  • 步骤 11/12
    依次包好所有的饺子。
  • 步骤 12/12
    锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。
小贴士

白萝卜丝焯水后要把水分挤干再跟羊肉混合的。

面活的软一点好吃一点。

发布于 2019-11-21
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