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啤酒鸭
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程捉傅赣棕

啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 750g
啤酒 2厅
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
酱油 适量
桂皮 适量
八角 适量
当归 适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    啤肉切块冲洗干净
  • 步骤 2/10
    准备干辣椒、当归、桂皮、八角、姜
  • 步骤 3/10
    锅内烧水，大火煮开去血、将鸭块倒出沥水
  • 步骤 4/10
    锅烧热放入干辣椒、当归、桂皮、八角、姜
  • 步骤 5/10
    加啤肉煸炒
  • 步骤 6/10
    加料酒和酱油、盐和鸡精煸炒至出香味
  • 步骤 7/10
    加入啤酒
  • 步骤 8/10
    大火烧开
  • 步骤 9/10
    因为没时间，所以我换电高压锅炖
  • 步骤 10/10
    25分钟后即可起锅开吃
小贴士

鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可

发布于 2019-10-10
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