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韭菜盒子
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韭菜盒子，为一种中国东北的面食点心。这是我第一次做的韭菜盒子，突然想吃这个，所以特意在网上找了资料学习做，味道很不错。

时间:30分钟-1小时
食材
粉丝 25g
虾皮 30g
鸡蛋 1个
肉沫 50g
韭菜 150g
面粉 150g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉丝、虾皮、鸡蛋、肉沫、韭菜、面粉
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散加点盐打发均匀，下锅煎好切碎
  • 步骤 3/9
    肉沫加入盐、糖、料酒、生抽、十三香、油腌制，炒肉沫和虾皮，再加入泡好的粉丝炒
  • 步骤 4/9
    炒好的材料和鸡蛋碎加入韭菜碎中，再加点盐、胡椒粉、鱼露、油搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    150g面粉加入85g清水和面，做好的面团盖保鲜膜醒面20分钟
  • 步骤 6/9
    醒好面团揉搓成面段，再切等份六块
  • 步骤 7/9
    把小面段揉搓圆形压扁，擀成面片，加入馅料，捏紧修边
  • 步骤 8/9
    平底锅加点油，煎到盒子
  • 步骤 9/9
    煎到两面金黄
小贴士

擀面不要太厚，这样煎的时间就不会很长

发布于 2019-10-09
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