韭菜鸡蛋春卷
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夜思insight

人们对于韭菜的态度,可谓是爱恨两个极端。不喜欢的人,虽然知道它的好处多多,但就是不能接受他强烈的味道;但对于喜爱它的人,一旦爱上了它,其他任何馅料都变得索然无味了······韭菜鸡蛋春卷在我家就是这后一种情况。咸味的春卷我也做过什么什锦啦、肉丝啦···但只要这传统的韭菜鸡蛋馅一出马,其他的立马都浮云了~~其实,韭菜鸡蛋春卷在制作上是最简单的了,既然家人喜欢,何乐不为呢!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
韭菜 250g
适量
适量
面粉 适量
鸡精 适量
春卷皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜摘洗干净,尽量控干水分
  • 步骤 2/8
    鸡蛋入油锅炒散,关火晾凉,在锅里用铲切碎
  • 步骤 3/8
    韭菜切末倒入锅中,和鸡蛋拌匀,使其充分沾到鸡蛋上的油分,这样可以延缓它出汤 ,加盐调味
  • 步骤 4/8
    将春卷皮包在湿毛巾中备用,避免干皮;同时用面粉或淀粉加适量水调成稠糊用来封口
  • 步骤 5/8
    馅料放于春卷皮一角包起
  • 步骤 6/8
    如图包制
  • 步骤 7/8
    最后抹面糊封口
  • 步骤 8/8
    入油炸至金黄色即可
小贴士

“准备上场”的春卷皮 最好用湿毛巾盖上,以防干皮

发布于 2019-09-30
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