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肉末茄子
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惊鸿照影来关

今天，就给大家分享一下肉末茄子的做法，因为第一次做这道菜，还是很希望大家能够多给宝贵意见哦~

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
老抽 少许
生抽 适量
食用盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蒜头去皮，切成蒜末
  • 步骤 2/9
    将瘦肉洗净，剁成肉末
  • 步骤 3/9
    将茄子洗净或者去皮，切成条状 提示：带皮吃会更营养，因为小诚家里人不喜欢吃，所以这里就去皮了
  • 步骤 4/9
    锅里放入油，待油热开 提示：最好就是放多一些油，可以直接把茄子炸熟盛盘，然后再放入蒜末进去翻炒
  • 步骤 5/9
    放入蒜末翻炒，直到飘香
  • 步骤 6/9
    把茄子放进去翻炒，加入1茶匙食用盐
  • 步骤 7/9
    炒匀，如果没有先炸一遍茄子，这里就需要放入适量清水把茄子煮熟了
  • 步骤 8/9
    放进肉末炒匀
  • 步骤 9/9
    加入生抽、老抽进行翻炒，直到茄子、肉末熟透了就可以装盘 提示：老抽一点点就可以了，只是起色作用，放多了就失去了原味
小贴士

小诚第一次做的感觉不成功，所以茄子应该先用油炸一遍

发布于 2019-10-28
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