Name: 茄子韭菜虾皮饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 茄子 一个; 韭菜 50g; 虾皮 20g; 油 适量; 盐 适量; 五香粉 适量; 辣椒油 适量; 醋 适量; 味极鲜 适量; 蒜末 适量; 鸡精 适量; 香油 适量

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茄子韭菜虾皮饺

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忌杜鞘耐蝗

平时包素饺子都是韭菜鸡蛋的，今天老公说想吃素饺子，看看家里还有一个茄子和一小把韭菜，再加一点虾皮一道简单的素饺子馅就有着落了，虽然看起来感觉有点素了，但味道一点也不差哦。

时间:10-30分钟

食材

茄子一个

韭菜 50g

虾皮 20g

油适量

盐适量

五香粉适量

辣椒油适量

醋适量

味极鲜适量

蒜末适量

鸡精适量

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

准备食材。
步骤 2/7

虾皮放入水里泡1分钟洗净，可以去除自然晒干留下的异味。
步骤 3/7

将茄子去皮和韭菜一起切碎，再放入虾皮、盐、五香粉、香油和少许鸡精拌匀。
步骤 4/7

超市买的现成的饺子皮放上适量饺子馅，按自己的喜好包起来。
步骤 5/7

包好的饺子中间留一点空隙防止粘连。
步骤 6/7

汤锅烧开水放入饺子煮熟。
步骤 7/7

煮熟的饺子配上辣椒油蘸汁即可享用（蘸汁：辣椒油、醋、蒜末、味极鲜和适量香油搅拌均匀即可）。

小贴士

包好的饺子中间留一点空隙防止粘连

发布于 2020-02-12