童年记忆里，韭菜虾皮鸡蛋饼是一大美味，母亲用面粉和从自家菜地摘出的新鲜韭菜，加一些鲜香的虾皮，少许放一些油，煎的满屋子都是香味～～
1、调面糊的时候加少许色拉油，在煎饼的时候不易粘锅！
2、虾皮本身就有起鲜的作用，所以不需要另行加入鸡精。
3、吃的时候，加一些自己喜欢的沙拉酱或者番茄酱，别有一番味道哦！