以前吃茄子总觉得这样炒不好吃，因为感觉没什么油，不是很香，也总觉得油炸的茄子才好吃一点，但是炸东西，我又不是很会，所以家里吃茄子都很少，上次买了一根钳子用了这个，现在的新方法来做，没想到特别好吃，好香的茄子跟炸的，口感差不多，却没有用很多油，所以我觉得这样做茄子非常好。
茄子切薄一点，比较容易熟。炒好茄子，以后再往里面倒一点油，这样茄子上面就会沾很多油，会很香。