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仔鸡炖山药
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南图末生的臭臭

天气渐渐热起来了，可能是气温的原因，最近总觉得没有食欲，吃什么都没有味道，买了两根山药来炖鸡，山药对于脾胃消化功能有很好的改善作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

时间:10分钟内
食材
仔鸡 半只
山药 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
花椒 适量
八角 适量
干红辣椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    仔鸡半只处理干净后剁成块沥干水分
  • 步骤 2/12
    山药 配料 生姜 大蒜 花椒 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
  • 步骤 3/12
    锅热油
  • 步骤 4/12
    将鸡块倒入锅中翻炒
  • 步骤 5/12
    放入各种配料继续翻炒至鸡块水分变干
  • 步骤 6/12
    放入料酒
  • 步骤 7/12
    放入生抽
  • 步骤 8/12
    倒入适量水
  • 步骤 9/12
    然后全部倒入电压力锅中
  • 步骤 10/12
    山药去皮切成滚刀块
  • 步骤 11/12
    山药去皮切成滚刀块
  • 步骤 12/12
    接通电源选择鸡肉程序，程序结束后自动排气，加入盐 鸡精调味即可
小贴士

山药的粘液会让皮肤发痒，去皮的时候最好戴上手套

发布于 2019-07-01
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