Name: 鸭腿炖山药
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鸭腿 300g; 山药 200g; 花生油 15ml; 盐 1g; 胡萝卜 30g; 葱 5g; 蒜 5g; 酱油 10ml

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鸭腿炖山药

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铁棍山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料，是进补的好食材。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭腿 300g

山药 200g

花生油 15ml

盐 1g

胡萝卜 30g

葱 5g

蒜 5g

酱油 10ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

将山药去皮
步骤 2/14

切小块，用水焯一下
步骤 3/14

鸭腿切块
步骤 4/14

用水焯一下
步骤 5/14

其它食材备好
步骤 6/14

热锅放油，放入鸭腿肉翻炒
步骤 7/14

放入葱和蒜末爆出香味
步骤 8/14

放入酱油翻炒几下
步骤 9/14

放入山药
步骤 10/14

放入胡萝卜
步骤 11/14

放入适量水，要没过鸭腿肉
步骤 12/14

汤汁收浓一些时放入青椒翻炒几下
步骤 13/14

加入少许盐即可
步骤 14/14

美味有营养的一道家常菜

小贴士

水要一次性加足，小火慢慢炖更入味

发布于 2020-01-03