土家大格子蒸肉
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overlap聪明

在我的家乡冬腊月杀猪了是一定要蒸肉的,邀三五亲朋,大口喝酒,大嘴吃肉。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 十斤
排骨 五斤
南瓜 十斤
咋广角 两斤
玉米粉 适量
精盐 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
白酒 适量
适量
适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜去皮洗干净,挖去种子
  • 步骤 2/7
    南瓜切大块,铺在蒸格底部
  • 步骤 3/7
    五花肉切一指厚片,排骨切段拌好所有的调料腌一小时,再拌咋广角和玉米粉,整齐的码在南瓜上面
  • 步骤 4/7
    大火烧开锅底水,架蒸格,大火蒸45分钟
  • 步骤 5/7
    热气腾腾的蒸肉好了
  • 步骤 6/7
    这个肉块一点也不肥
  • 步骤 7/7
    这个南瓜甜蜜蜜的。
小贴士

咋广角是我家乡的一种特产,既可以做调味品,也可以和腊肉,土豆等搭配做成菜品,主要成分是玉米粉和鲜辣椒。等到夏天专门介绍这个是怎么做的。

发布于 2020-01-07
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