深秋蟹季，变着花样吃大闸蟹。新鲜活蟹蒸肉饼，蟹黄蟹汁流到了肉上，妙不可言
蒸20分钟后蟹黄纹理也差不多。
因为活蟹长时间浸泡了糟卤，所以异香扑鼻。
据说广东福建做法是活蟹冷冻十几分钟，取出斩块，放在肉上蒸。