俗话说“菊黄蟹肥秋正浓”，随着九月的到来，中秋节大团圆阖家欢乐。而中秋节除了月饼之外，大闸蟹也是人们餐桌上不可少的中秋美食之一。
大闸蟹可以用来蒸、煮、炒、腌制等。大多是拿来清蒸，以保持它的原汁原味。
大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹、螃蟹。形状威武雄壮，味道绝对鲜美。是中国久负盛名的美食。大闸蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质，含有多种维生素，含有丰富的不饱和脂肪酸，钙、锌、铁、铜和磷等矿物质。
菜系：家常私房菜
口味：清淡
工艺：蒸
小贴士：
大闸蟹性凉，一定要多放点老姜。最好就着黄酒吃。这黄酒性温可以平衡一下大闸蟹的凉性。