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清蒸大闸蟹
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思绎

鲜美的大闸蟹 还是清蒸最好吃 保留了原汁原味 肉也特别甜，酱汁 和蒸螃蟹的水略有玄机哦~嘿嘿 其实也很喜欢吃炒蟹 但是要活生生剁了··有点太残忍 果断放弃鸟···

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 3只
油 适量
盐 适量
白酒 适量
生抽 适量
陈醋 适量
生姜 适量
葱 适量
香油 适量
剁椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大闸蟹 五花大绑 用刷子里里外外刷干净备用
  • 步骤 2/8
    姜不用去皮磨成泥 去皮后姜就不是热性的了
  • 步骤 3/8
    用滤网勺子压出姜汁
  • 步骤 4/8
    酱汁内倒入一勺生抽一勺陈醋一勺剁椒酱一点香油 姜汁比姜末味道弱 但是比姜末更香 我是不吃姜的 但是姜汁可以吃 这样口感也更好哦
  • 步骤 5/8
    另外用姜末做了个酱汁给老妈吃的 嘿嘿
  • 步骤 6/8
    锅里加水 倒入一大勺白酒 姜片 葱段 一点油
  • 步骤 7/8
    大火煮开上汽后 放入大闸蟹隔水蒸15-20分钟
  • 步骤 8/8
    剪开绳子 享用吧··
小贴士

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发布于 2024-04-10
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