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农家粉蒸肉
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铅笔periodic

农家美味粉蒸肉，我们家乡宴席的必备菜。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 适量
渣广椒 适量
玉米面 适量
豆瓣酱 适量
姜蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将烧好洗净切片的无花肉里放盐，姜蒜。腌制半小时。
  • 步骤 2/6
    腌制好的五花肉里加料酒，豆瓣酱再腌制20分钟左右
  • 步骤 3/6
    将五花肉和榨广椒混合，搅拌均匀。用力揉搓，将肉的油脂揉出来。（这样蒸出来的肉肥而不腻，嫩滑，这个步骤还可以加适量玉米面，这样蒸出来的粉蒸肉更加干爽一些）
  • 步骤 4/6
    将肉摆好造型，上蒸锅。蒸至颜色透亮，肉熟透为止。
  • 步骤 5/6
    将蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子里。使造型好看。
  • 步骤 6/6
    近照的样子
小贴士

菜品特点：色香味俱全，肥肉肥而不腻，入口即化。榨广椒吸收了肥肉的油脂，颜色透亮，口感非常好。是一道很下饭的菜。是我们这里摆宴席的一道必备菜。

发布于 2020-07-20
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