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番茄鸡蛋疙瘩汤
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绵绵柳峸阳

小时候奶奶经常煮疙瘩汤给我，每次奶奶做的时候我就会在守在旁边，陪奶奶讲话也偷学艺，现在自己长大了，也经常煮疙瘩汤来吃，但总是怀念奶奶煮的，只是她现在腿脚不好，已经不做饭很久了，我只能更努力才能做出奶奶的味道。

时间:10-30分钟
食材
蒜 2颗
鸡蛋 1个
番茄 100g
葱 2g
面粉 1杯
油 适量
盐 适量
香油 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西红柿切碎
  • 步骤 2/11
    香菇切丝
  • 步骤 3/11
    热锅冷油爆香葱花和蒜片
  • 步骤 4/11
    放入香菇丝炒香
  • 步骤 5/11
    放入番茄块翻炒出汤汁
  • 步骤 6/11
    加入水煮滚
  • 步骤 7/11
    面粉放入碗中，自来水龙头开导水滴状，淋在面粉上，用筷子不断搅拌
  • 步骤 8/11
    漏勺放在更大的碗中，面粉倒入漏勺中
  • 步骤 9/11
    晃动漏勺，把面粉漏掉，留下疙瘩，倒入煮滚的汤中，以此反复，直到所有面粉变成个疙瘩
  • 步骤 10/11
    最后淋入蛋液
  • 步骤 11/11
    加盐，鸡粉，酱油，胡椒粉，香油即可
小贴士

疙瘩小一点比较好吃，当面粉出现小疙瘩的时候，就要用漏勺漏掉面粉

发布于 2019-11-18
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