疙瘩汤，在我刚参加工作的时候，一位江西的朋友教过我做过这个菜菜。她只是口述，我却是记得的。只是自已很少做。加入美食杰后，看了他人的菜菜，想起朋友教我的要领，于是，我就开始做起来了简单的面疙瘩汤。某日周末，就我和女儿在家，早餐，我就着冰箱里的材料做起了面疙瘩汤。没想到女儿十分喜欢，并且念念不忘呐。这道菜菜做早餐，正餐都挺不错的，有汤水，有青菜，有鸡蛋还有面粉做主食，我说是一道懒人菜菜，操作十分简单，味道也挺不错，营养也不会差哦。
1、这是一道家常菜，其实调味料的用量，根据个人喜好添加哈。本人的用量仅作参考。
2、面粉中加入盐，煮时好入味。搅匀面疙瘩时，最好是水龙头调到流细细的水，左手拿碗，右手拿筷子，搅成细细的小疙瘩，如果来不及，可以将碗移开，不可搅太湿，如果太湿加入面粉，就着干面粉，撕成小疙瘩，疙瘩不能太大，否则不易熟，大小大致要均匀。煮时一面撒入，一面用铲子推开，以免成块。
3、没有胡萝卜可以不加入，我是就冰箱里的材料加入的，也可以加入其他的材料哦。
4、蛋液倒入前，水不能滚太大，否则蛋花不好看哦。