麻辣黑鱼
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咖啡斩之碎梦喟

好吃

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 500g
绿豆芽 200g
适量
适量
酱油 适量
黄酒 适量
花椒 适量
红辣椒 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黑鱼一整条
  • 步骤 2/13
    切成鱼片
  • 步骤 3/13
    放蛋清,黄酒,生粉,盐,酱油上浆
  • 步骤 4/13
    抓匀后放置30分钟
  • 步骤 5/13
    新鲜绿豆芽
  • 步骤 6/13
    去根,洗净
  • 步骤 7/13
    花椒,新鲜红椒准备好
  • 步骤 8/13
    起油锅,绿豆芽炒一下
  • 步骤 9/13
    豆瓣酱,红椒,花椒炒一下
  • 步骤 10/13
    放水烧开
  • 步骤 11/13
    绿豆芽铺底准备好
  • 步骤 12/13
    鱼片一片片滑入,烧熟
  • 步骤 13/13
    放点调料,出锅
小贴士

鱼片一定要上浆,才嫩,才好吃

发布于 2019-11-18
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