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麻辣黑鱼
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山楂suitcase
川菜,好吃但是害怕地沟油什么的,外面吃总归不放心。家里尝试下,美味又放心ོོ
食材
黑鱼
1条约2斤
大蒜末
2个
姜末
适量
葱末
适量
香菜末
适量
豆芽
适量
金针菇
适量
莴笋块
适量
千张
适量
豆瓣酱,干辣椒,花椒,白芝麻,五香粉,酱油,盐,料酒等
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
1.买一条黑鱼,菜场叫老板直接杀好片好,最好薄一点,洗干净,放点盐,料酒腌制20分钟
步骤 2/11
配菜类洗干净备用,我准备了千张,金针菇,豆芽,莴笋。可以配上自己喜欢的
步骤 3/11
配菜分别用开水烫至八成熟,装盆
步骤 4/11
锅里放油,蒜末,姜末,干辣椒,豆瓣酱,花椒,炒香,然后放水,加入五香粉,酱油,葱段,煮开
步骤 5/11
煮开五六分钟,然后鱼头放进去再煮个五六分钟。下鱼片,三四分钟就好了。全部倒入装好配菜的盆子里
步骤 6/11
盆里放入蒜泥,葱末,香菜末,花椒,干辣椒末,白芝麻
步骤 7/11
怕辣,干辣椒少一点
步骤 8/11
烧点热油,一淋就可以吃啦
步骤 9/11
色香味俱全
步骤 10/11
好吃
步骤 11/11
好吃,干净美味
小贴士
个人感觉蒜泥多一点好吃。鱼片记得片薄一点,现在的卖鱼摊都可以免费杀鱼片鱼的
发布于 2019-02-08
评论
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