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清炒蚬子
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弹指情弦扣

蚬子是一种物美价廉的海产品，由于它壳内有太多的沙子，做不好就很难吃，所以家里很少买它吃。我用这样的方法做蚬子，能去掉沙子。

时间:10-30分钟
食材
蚬子 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 味精
细香葱 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蚬子洗净
  • 步骤 2/7
    葱姜蒜切碎
  • 步骤 3/7
    锅中放入蚬子加热，不用放水
  • 步骤 4/7
    盖锅焖至蚬子张开倒出，留原汁，把蚬子清洗去沙，如果没有沙子就不用洗
  • 步骤 5/7
    热油爆香葱姜蒜
  • 步骤 6/7
    放入蚬子和原子加入酱油料酒
  • 步骤 7/7
    放盐味精，香葱，出锅
小贴士

洗活蚬子时可以放些盐，让蚬子吐沙子

发布于 2019-06-26
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