周末无聊逛超市去，买了两根茄子，一直放冰箱里忘记吃了，几天后拿出来有点皱了，嘿嘿！于是就做了简单的清炒茄子，食材简单，做法更简单，味道还是不错的。
1、茄子先用盐腌一会，将茄子里的水分析出。
2、随自己喜欢的口感，掌握好烹饪时间，我喜欢吃软点的，所以炒时间稍长点，口感不错。