清炒抱子芥
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孤单deafen

抱子芥,也叫儿菜又叫"超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜",芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫"儿菜"的来由。

儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴。

清炒抱子芥,口感脆嫩,味道好。操作简单,零厨艺者都可以完成。

时间:10分钟内
食材
抱子芥 300g
适量
适量
适量
适量
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    准备好葱,姜,蒜
  • 步骤 3/8
    抱子芥去杂质洗净,切片,
  • 步骤 4/8
    锅里油热,放入姜,蒜爆香,
  • 步骤 5/8
    放入抱子芥煸炒至转色,
  • 步骤 6/8
    沿锅边淋些清水,焖煮3分钟,
  • 步骤 7/8
    加些盐,鸡精调味,
  • 步骤 8/8
    撒些葱花煸炒匀即可盛出。
小贴士

1.抱子芥很嫩,煮的时间不要长。

发布于 2023-02-07
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