清炒抱子芥
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glorify祝愿

抱子芥,也叫儿菜又叫"超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜",芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫"儿菜"的来由。

儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、

腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴。

清炒抱子芥,要稍微多些油,要用中火炒,非常爽口。抱子芥非常容易熟,快手菜哦。

时间:10分钟内
食材
抱子芥 400g
适量
适量
适量
蚝油 适量
适量
适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    抱子芥去老根,洗净,切小块,
  • 步骤 3/10
    葱,蒜,辣椒切碎,
  • 步骤 4/10
    锅里油热,放入葱白,蒜,辣椒爆香,油要稍微多些,
  • 步骤 5/10
    放入抱子芥煸炒,
  • 步骤 6/10
    中火煸炒至发蔫,从锅边淋1勺清水,继续煸炒至熟,
  • 步骤 7/10
    加些糖,盐煸炒匀,
  • 步骤 8/10
    加些蚝油调味,
  • 步骤 9/10
    撒些葱花即可盛出。
  • 步骤 10/10
    清脆爽口的清炒抱子芥做好了。
小贴士

1.油要稍微多些,抱子芥很容易熟。

发布于 2023-04-04
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