抱子芥其实就是儿菜，我一般叫娃娃头。不过这菜要是叫爆炒娃娃头有点瘆的慌……就改了个学名(*￣ω￣)。
这道菜特别快手，三五分钟就能做好。而且非常的新鲜脆嫩，开胃下饭。清炒或者加一点肉末或者辣椒，香味儿一下子就激出来了，颜色也特别好看，翠绿翠绿的。真是让人食指大动呀！
炒菜时油要下够，中火慢慢炒制，可以加一点蚝油或者糖进行提味。