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紫薯粒手工面
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ohm天穹

冬天来了，天气比较冷，面条继续走起，加入了紫薯粒，淡淡的紫色，非常漂亮，自己撖的面条更好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
水 90g
油 适量
盐 适量
紫薯 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加适量盐，加入清水，拌成雪花状。
  • 步骤 2/9
    然后揉成团，放入冰箱冷藏一晚上。
  • 步骤 3/9
    第二天早上取出面团，撖成薄皮
  • 步骤 4/9
    洒上适量演粉，或者抹上一层油，卷起来。
  • 步骤 5/9
    切成小段，然后抖开。
  • 步骤 6/9
    紫薯去皮，切成小块丁。
  • 步骤 7/9
    与冷水一下上灶煮沸。
  • 步骤 8/9
    下入面条，再次煮沸。
  • 步骤 9/9
    最后滴入香油，洒入食盐，胡椒粉。
小贴士

碗内的面条，滴几白醋，汤的颜色会更漂亮成为淡淡的紫红色。

发布于 2019-09-30
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